Les sentinelles sont des rôles attribués à certains membres, responsables  d’être attentifs à certains éléments en particulier : le compost, les petits fruits, les fruitiers, la biodiversité, la tonte, etc. Le nombre de sentinelles évolue en fonction des besoins repérés et permet de ne pas oublier un élément du jardin. Au sein des différents groupes de travail peuvent également se trouver des sentinelles. La sentinelle “arrosage”, par exemple, est responsable de veiller à ce qu’on n’oublie pas d’arroser les plantes en cas de fortes chaleurs et, au besoin, d’organiser une rencontre pour le faire.